Have a good bread time!!

新しいHPとblogのおしらせ

いつもありがとうございます。

ながらくご不便おかけしていましたHPですが、リニューアルいたしましたのでおしらせです。
それにあわせまして、blogも新しくいたしました。
新しいHPはこちらです。

アスパラガス（おいしいんです。とっても。そのあとのとうもろこしもおいしかった！）がとりもつ不思議なご縁で、今回HP作っていただきました。
ほんわかした感じがとても気に入っています。

新しいページを増やしました。
「レッスンのおしらせ」のページ。
メニューのほか、レッスンに関するおしらせです。
「今日の元気のもと」のページ。
日々のごはんなど、ちょっとがんばって更新していこうかなと思っています。
とはいってみたものの、このお休みの間に夏休み日記完結ならず。
まずは日記完結させますので、今しばらくのお待ちを。

みなさま、これからもどうぞよろしくお願いします。


　
では、もう一度。
新しいHPはこちら



　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フランス旅 9日目

パリに荷物を残して、ノルマンディーに一泊です。
旅行中なのに、そこから一泊旅行なんて、ちょっとへんな気分です。

朝ごはんはサンテミリオンで買ったカヌレ。
電車の中で食べました。

ファームステイです。
野菜、パン、そして、シードル。
あっ、豚もいました。
そして、半分は自家電力って言ってました。

懐かしい風景。
林檎の木に洗濯物。絵になる。




着いたとき、夕方からのマルシェの準備の最中でした。
お菓子を売りに出かけるらしい。
さっそく、ちょっとお手伝いします。
とてもおいしい！



みんなが集まる部屋はこんな眺め。ほとんどが窓。
ここでお昼ごはん。
ハーブたっぷりの鯖のグリル
ラタトゥイユみたいなグラタンみたいなの。
ゆでたごはん
きゅうりとズッキーニの花のサラダ
サブレ
ミントティ



何人かの若者がいろいろ手伝っています。
どの国の青年もたくましいなぁと微笑ましく思います。
そして、みんな優しいです。
この日はお昼も夜も若者が作ってくれました。
しつこく作り方を聞いてみましたが、ふつうの若者の彼らからの返事は「テキトー」、笑
すごくおいしかったです。




ぜんぶすてき。


なんでも保存。
さくらんぼの茎はお茶にするって言ってました。

出会ったばかりのmioちゃんがピアノを弾いてくれました。
一週間のお休みで旅行中。

夕方、マルシェが立つというので、夕飯の買い物を兼ねてでかけました。

これは何？
動くオーブン！かっこいい。欲しい、笑

ほかほかのパンが出てくる、出てくる。なんておいしそう。




昼間準備していたお菓子。

ノルマンディの有名なの、ミルリントン。



この包み方ったら、なんてかわいいの。

かわいいジャム屋さん。

カメラを構えたら、おふたりで背筋のばしてくれました！

どこから見てもムール貝屋さん、笑
ここでお夕飯のムール貝を調達。
新鮮、安い！

夜ごはんの準備。

ノルマンディの生クリームでソースを作ります。
見た目はサワークリームのよう。
酸味はほ～んの少しだけ、もうそれだけでおいしい。
なので、とても危険。

ボルドーのみどりさんちもそうでしたが、ここでもマッチ。
もう長いこと見かけません。

夜ごはんのできあがり。
白ワインとカレークリーム味。
大きなお鍋２つ。

マルシェで買ってきた山羊のヨーグルト。

ここではシードルも作っています。
ワイルドな味がしました。

パンを焼く粉も挽きます。
大きな機械がありました。


作業台。
ここでどんなパンを焼くんだろ。

夜通しで、明日マルシェに出すパンを焼くというので、それはもう、なにがなんでも見学しなきゃ。
フランスで一番大きなまき窯だそう。
そして、bioパンを最初に始めた人だそう。
なんだか、すごいとこに来ちゃったのかも。



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フランス旅 8日目

別れを惜しみつつ、最後の朝ごはん。
昨日焼いてねかせておいたガトーバスク
フルーツサラダ
いままでに作ったお菓子…まだまだおいしいなぁって、しつこく確認、笑





スーパーに寄ってもらい、ぐるりと一周。
買い物は帰国直前と決めていたのに、あっけなく解禁。

その足でサンテミリオンへ。
ボルドー近郊のワイン産地です。
美しい葡萄畑がどこまでも続くのです。ほんとうにどこまでも。
その景観は世界遺産。
吸い込まれるように美しい眺めです。




かなり急なんですけど。
階段じゃないんです。ごつごつ石の坂。

葡萄の苗木やさん。


ここは昔の洗濯場。すてきすぎる日常。

かなり好きな家。


看板もすてき。


お昼ごはん。
タブレ
サラダ
フロマージュ
ロゼワイン

夜ごはん。
マッシュルームとほうれん草のソテー バスティマ米
この日からアパルトマン。
なので、作りました。
使い切れる分を買うのがひと苦労。


3時過ぎのTGVで再びパリに戻りました。
思い出って、なんとなく終わりの感じがするけれど、ここから、きっと、少しずつだけれど、もっともっと積み重なっていくだろうな、そんな始まりの感じがする思い出です。
別れはすごくさみしくて、つらかったけれど、ひとり、列車で、そう思いなおしたら、なんだかうれしくなりました。


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フランス旅 ７日目

テーマ　「バスク地方」

朝ごはん。
たくさんの果物。(物々交換のように、近所で農作物 が行き交ってます)
そのまま食べます。洗わない、切らない、びっくり。
桃はちいさくて、手で種がとれるんです。
わたしたちが焼いたお菓子(一日たつとどうかなぁって気になる)
もちろん、きょうもやっぱりおいしい。
ガトーケルシノワはますますしっとり。


お昼ごはん。
昨日のキッシュ
トマトと桃のサラダパスタ
マンゴーアイスクリーム

夜ごはん。
メロンスープとバイヨンヌハムの前菜

バスク鶏


フロマージュ
必ず食卓に上ります。

黄桃の太陽のタルト

太陽が眩しい季節にぜったい焼こう。

教わったお料理やお菓子はどれも全部おいしくて、キッチンでのどの作業も楽しかったです。
わたし、フランス語での交信不能です…。
こんなにも濃い経験ができたのは、みどりさんのおかげです。

みどりさんとはいろんな話をしました。
キッチンで。テーブルで。そして、星空見上げながら。
きっといつか未来につながりますように。



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フランス旅 6日目

テーマ「ボルドレ・ジロンド地方」

朝ごはん。
ベルナデットさんのお庭でもいできた果物。
ほんとうに果物たくさん食べました。
みずみずしくて、さわやかな甘さ。
樹で十分すぎるほど熟してるからでしょうか。

昼ごはん。
メルベイユ(感謝祭の時に食べる揚げ菓子)



夜ごはん。
セップ茸のキッシュ

ふふっ。さっそく９月のブリオッシュでアレンジしました。
キッシュもとってもおいしいです。
「技」を教えていただいたので、キッシュもかならず！

牛肉ステーキ ボルドーソース添え
ここでもはじめての経験。
骨髄を煮込んでソースにします。


サンテミリオンマカロン
最近では、すっかりマカロンのイメージができあがってしまっているけれど。
今回はぜひぜひサンテミリオンのマカロンを習いたかったのです。


カヌレ
カヌレはほんとのほんとに本場ものってことで、ご近所のベルナデットさんに2日間にわたって教えてもらいに行きました。

小さいのもかわいいですよね。
小さい型買ってきました。


そのお礼もかねて。
またまた賑やか夜ごはん。
旦那さまのギィさん。

前日焼いて寝かせておいたガトーケルシノワ(胡桃のお菓子)
ベルナデットさんが、ガトーケルシノワには絶対アイスクリームをそえるべし、と。


食べ物にはみなさんそれぞれに思い入れがあって、それを真剣に語り合うのが、ものすごくおもしろいです。
食べ物のことでなくても、どんな話題でも、むきになるっていうか、真剣、笑
そして、気が遠くなるくらいしゃべります、笑
星空がとてもきれい。
(星をみるには夜更かししないと…ボルドーの夜もやっぱり明るいです)



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