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新しいHPとblogのおしらせ
いつもありがとうございます。

ながらくご不便おかけしていましたHPですが、リニューアルいたしましたのでおしらせです。
それにあわせまして、blogも新しくいたしました。
新しいHPはこちらです。

アスパラガス(おいしいんです。とっても。そのあとのとうもろこしもおいしかった!)がとりもつ不思議なご縁で、今回HP作っていただきました。
ほんわかした感じがとても気に入っています。

新しいページを増やしました。
「レッスンのおしらせ」のページ。
メニューのほか、レッスンに関するおしらせです。
「今日の元気のもと」のページ。
日々のごはんなど、ちょっとがんばって更新していこうかなと思っています。
とはいってみたものの、このお休みの間に夏休み日記完結ならず。
まずは日記完結させますので、今しばらくのお待ちを。

みなさま、これからもどうぞよろしくお願いします。


 
では、もう一度。
新しいHPはこちら



                  
# by kobo-no-jikan | 2012-10-12 14:26 | おしらせ

フランス旅 9日目
パリに荷物を残して、ノルマンディーに一泊です。
旅行中なのに、そこから一泊旅行なんて、ちょっとへんな気分です。

朝ごはんはサンテミリオンで買ったカヌレ。
電車の中で食べました。

ファームステイです。
野菜、パン、そして、シードル。
あっ、豚もいました。
そして、半分は自家電力って言ってました。
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懐かしい風景。
林檎の木に洗濯物。絵になる。
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着いたとき、夕方からのマルシェの準備の最中でした。
お菓子を売りに出かけるらしい。
さっそく、ちょっとお手伝いします。
とてもおいしい!
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みんなが集まる部屋はこんな眺め。ほとんどが窓。
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ここでお昼ごはん。
ハーブたっぷりの鯖のグリル
ラタトゥイユみたいなグラタンみたいなの。
ゆでたごはん
きゅうりとズッキーニの花のサラダ
サブレ
ミントティ
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何人かの若者がいろいろ手伝っています。
どの国の青年もたくましいなぁと微笑ましく思います。
そして、みんな優しいです。
この日はお昼も夜も若者が作ってくれました。
しつこく作り方を聞いてみましたが、ふつうの若者の彼らからの返事は「テキトー」、笑
すごくおいしかったです。
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ぜんぶすてき。
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なんでも保存。
さくらんぼの茎はお茶にするって言ってました。
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出会ったばかりのmioちゃんがピアノを弾いてくれました。
一週間のお休みで旅行中。

夕方、マルシェが立つというので、夕飯の買い物を兼ねてでかけました。
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これは何?
動くオーブン!かっこいい。欲しい、笑
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ほかほかのパンが出てくる、出てくる。なんておいしそう。
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昼間準備していたお菓子。
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ノルマンディの有名なの、ミルリントン。
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この包み方ったら、なんてかわいいの。
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かわいいジャム屋さん。
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カメラを構えたら、おふたりで背筋のばしてくれました!
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どこから見てもムール貝屋さん、笑
ここでお夕飯のムール貝を調達。
新鮮、安い!
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夜ごはんの準備。
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ノルマンディの生クリームでソースを作ります。
見た目はサワークリームのよう。
酸味はほ~んの少しだけ、もうそれだけでおいしい。
なので、とても危険。
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ボルドーのみどりさんちもそうでしたが、ここでもマッチ。
もう長いこと見かけません。
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夜ごはんのできあがり。
白ワインとカレークリーム味。
大きなお鍋2つ。
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マルシェで買ってきた山羊のヨーグルト。
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ここではシードルも作っています。
ワイルドな味がしました。
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パンを焼く粉も挽きます。
大きな機械がありました。
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作業台。
ここでどんなパンを焼くんだろ。
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夜通しで、明日マルシェに出すパンを焼くというので、それはもう、なにがなんでも見学しなきゃ。
フランスで一番大きなまき窯だそう。
そして、bioパンを最初に始めた人だそう。
なんだか、すごいとこに来ちゃったのかも。



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# by kobo-no-jikan | 2012-10-09 12:45 | おでかけ

フランス旅 8日目
別れを惜しみつつ、最後の朝ごはん。
昨日焼いてねかせておいたガトーバスク
フルーツサラダ
いままでに作ったお菓子…まだまだおいしいなぁって、しつこく確認、笑
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スーパーに寄ってもらい、ぐるりと一周。
買い物は帰国直前と決めていたのに、あっけなく解禁。

その足でサンテミリオンへ。
ボルドー近郊のワイン産地です。
美しい葡萄畑がどこまでも続くのです。ほんとうにどこまでも。
その景観は世界遺産。
吸い込まれるように美しい眺めです。
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かなり急なんですけど。
階段じゃないんです。ごつごつ石の坂。
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葡萄の苗木やさん。
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ここは昔の洗濯場。すてきすぎる日常。
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かなり好きな家。
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看板もすてき。
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お昼ごはん。
タブレ
サラダ
フロマージュ
ロゼワイン
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夜ごはん。
マッシュルームとほうれん草のソテー バスティマ米
この日からアパルトマン。
なので、作りました。
使い切れる分を買うのがひと苦労。
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3時過ぎのTGVで再びパリに戻りました。
思い出って、なんとなく終わりの感じがするけれど、ここから、きっと、少しずつだけれど、もっともっと積み重なっていくだろうな、そんな始まりの感じがする思い出です。
別れはすごくさみしくて、つらかったけれど、ひとり、列車で、そう思いなおしたら、なんだかうれしくなりました。


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# by kobo-no-jikan | 2012-10-08 22:35 | おでかけ

フランス旅 7日目
テーマ 「バスク地方」

朝ごはん。
たくさんの果物。(物々交換のように、近所で農作物 が行き交ってます)
そのまま食べます。洗わない、切らない、びっくり。
桃はちいさくて、手で種がとれるんです。
わたしたちが焼いたお菓子(一日たつとどうかなぁって気になる)
もちろん、きょうもやっぱりおいしい。
ガトーケルシノワはますますしっとり。
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お昼ごはん。
昨日のキッシュ
トマトと桃のサラダパスタ
マンゴーアイスクリーム

夜ごはん。
メロンスープとバイヨンヌハムの前菜
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バスク鶏
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フロマージュ
必ず食卓に上ります。
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黄桃の太陽のタルト
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太陽が眩しい季節にぜったい焼こう。

教わったお料理やお菓子はどれも全部おいしくて、キッチンでのどの作業も楽しかったです。
わたし、フランス語での交信不能です…。
こんなにも濃い経験ができたのは、みどりさんのおかげです。

みどりさんとはいろんな話をしました。
キッチンで。テーブルで。そして、星空見上げながら。
きっといつか未来につながりますように。



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# by kobo-no-jikan | 2012-10-08 19:20 | おでかけ

フランス旅 6日目
テーマ「ボルドレ・ジロンド地方」

朝ごはん。
ベルナデットさんのお庭でもいできた果物。
ほんとうに果物たくさん食べました。
みずみずしくて、さわやかな甘さ。
樹で十分すぎるほど熟してるからでしょうか。
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昼ごはん。
メルベイユ(感謝祭の時に食べる揚げ菓子)
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夜ごはん。
セップ茸のキッシュ
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ふふっ。さっそく9月のブリオッシュでアレンジしました。
キッシュもとってもおいしいです。
「技」を教えていただいたので、キッシュもかならず!

牛肉ステーキ ボルドーソース添え
ここでもはじめての経験。
骨髄を煮込んでソースにします。
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サンテミリオンマカロン
最近では、すっかりマカロンのイメージができあがってしまっているけれど。
今回はぜひぜひサンテミリオンのマカロンを習いたかったのです。
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カヌレ
カヌレはほんとのほんとに本場ものってことで、ご近所のベルナデットさんに2日間にわたって教えてもらいに行きました。

小さいのもかわいいですよね。
小さい型買ってきました。
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そのお礼もかねて。
またまた賑やか夜ごはん。
旦那さまのギィさん。
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前日焼いて寝かせておいたガトーケルシノワ(胡桃のお菓子)
ベルナデットさんが、ガトーケルシノワには絶対アイスクリームをそえるべし、と。
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食べ物にはみなさんそれぞれに思い入れがあって、それを真剣に語り合うのが、ものすごくおもしろいです。
食べ物のことでなくても、どんな話題でも、むきになるっていうか、真剣、笑
そして、気が遠くなるくらいしゃべります、笑
星空がとてもきれい。
(星をみるには夜更かししないと…ボルドーの夜もやっぱり明るいです)



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# by kobo-no-jikan | 2012-10-07 13:25 | おでかけ


天然酵母ぱん教室「酵母の時間」のこと。日々のこと。HPはこちらです→http://members3.jcom.home.ne.jp/kobo-no-jikan/index.html
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